Recetas

Brownie de Chocolate

Aix! esos días que necesitas chocolate como agua de mayo…

Solución fácil, rápida y económica: BROWNIE, BROWNIE y BROWNIE. Aquí tenéis mi receta preferida para este placer de chocolate. A medida de ir probando recetas he descubierto que las proporciones ideales son las siguientes:

INGREDIENTES

· 200 gr. de Chocolate para postres (sirve cualquier marca pero yo en eso siempre tiro a Nestlé, siempre me da buenos resultados. Con otras marcas a veces no acaba de ser lo que yo quería)

· 50 gr. de Harina de respostería 

· 170 gr. de azúcar blanco

· 2 huevos

· 80 gr. de Nueces (podéis ponerlas o no)

· 75 gr. de mantequilla sin sal

· 1 Cucharada o más de vainilla líquida 😉 que nunca falte la vainilla!

· una pizca de sal

UTENSILIOS

· Cazos para hacer baño María

· varillas

· espátula

. báscula

· molde para hornear

· papel de hornear

Vamos al lío! 

  • Precalentamos el horno a 170ºC por arriba y abajo
  • Ponemos papel de hornear en el fondo del molde y en los laterales (así nos ahorramos que se pegue)
  • ponemos la mantequilla y el chocolate a fundir al baño María (vamos mezclando con la ayuda de una espátula
  • cuando esta totalmente derretido y bien mezclado añadimos el azúcar y mezclamos con las varillas
  • cuando tenemos una mezcla arenosa es momento de añadir uno a uno los huevos e ir mezclando con las varillas
  • añadimos la cucharada ( yo pongo siempre un poquito más ;)) de vainilla líquida
  • tamizamos la harina junto con la sal y lo añadimos a la mezcla, removemos con las varillas
  • momento nueces: ahora las podéis añadir, yo en este caso no se las puse porque teníamos un alérgico, pero queda igual de bueno 😉
  • cuando esté todo bien mezclado volcamos la mezcla en el molde y con la ayuda de la espátula alisamos la superfície y al horno!
  • dejamos cocer 20 minutos y miramos como va, en mi caso ya estaba pero ya sabéis que cada horno es un mundo 😉 el truco del palillo nunca falla. Si introducís un palillo y sale limpio ya estamos, sinó pues le queda un pelín.
  • ATENCIÓN: es importante dejar reposar el brownie mínimo tres horas con el molde encima de una rejilla, sino tenéis: coged la del horno, la levantáis con unas tazas y listo. Lo importante es que se enfríe antes de desmoldar
  • una vez reposado ya podéis desmoldar y a disfrutar!

La gracia del Brownie es que no necesitas amasadoras, ni robots ni nada. Unas varillas,  vuestras manitas y listo!

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